刚铩20世纪70年代 ，我国食物职业只运用碱面 、小苏打 、味精等约65种食物添加剂；1990年 ，我国食物添加剂仅20类 ，共178种；而现在 ，同意运用的食物化学添加剂有35类 ，超过了2300种 。依据我国食物添同意运用的食物化学添加剂有35类 ，超过了2300种 。依据我国食物添加剂和配料协会供给的数据 ：2007年 ，全国食物添加剂的总产量为524万吨 ，年销售收入529亿元。而到了2012年，食物添加剂和配料职业首要种类的总产量已达827万吨 ，销售额高达829亿元人民币。
此外 ，还要高度重视含“反式脂肪酸”的加工食物，以及油炸和膨化食物中所含的变性脂肪酸衍生物 ，其对大脑发育 、心血管体系 、肝脏 ，母亲、胎儿 、婴儿和免疫体系都会带来损害 。特别是常常食用“洋快餐” ，会导致儿童肥壮 ，影晌智力发育。应尽量让孩子食用天然食物，远离加工食物 。警觉烧烤 、油炸食物（特别是炸薯条和炸薯片） ，尤其要远离人造黄油这类含“反式脂肪酸”的食物 。
